在Esther掌管之后,鹰已经落地了

在Esther掌管之后,鹰已经落地了

Eagle Inn酒吧被酒吧的常客描述为当地的宝石,很容易理解为什么。 隐藏在索尔福德工业区的后街布鲁泽很难找到 - 但是,这就是它的美丽。

投手不只是走在街上 - 事实上,根本没有过往交易。

它的顾客,通常是学生,音乐家,艺术家,年轻专业人士和Blackfriars街周围公寓的居民的混合袋,是有目的的。

距离Mercury音乐奖获奖乐队Elbow着名的Blueprint Studios仅100米。 所以,如果你走进去找主唱Guy Garvey订购一品脱,请不要感到惊讶 - 乐队甚至推出了自己的啤酒,在The Eagle充电,以纪念他们最新专辑The Take Off And Landing Of Everything的发行。

27岁的女房东Esther Maylor说,他们有许多着名的乐队,从我是Kloot到Silk,在那里喝着饮料。

“这并不总是这样,”梅洛尔说,她在两年前接管了The Eagle Inn的租约,成为索尔福德最年轻的女房东,年仅25岁。

位于科利尔街(Collier Street)的这家酒吧的历史可以追溯到1848年,当时一家名为“灯油”(Lamp Lamp)的名字叫做“油油”(Lamp Oil),当隔壁的一个煤场用来出售石蜡时,它就是一个深情的称号。

“几年前,当我第一次作为一名学生走进The Eagle时 - 那时候,一个勇敢的灵魂自己走进这样的酒吧 - 这不是我所说的友好,” Maylor。

“在里面,酒吧被漆成了玉兰花,丑陋的lino穿过它 - 它只是不欢迎。

“当我要一杯葡萄酒 - 红色或白色 - 花了很长时间才找到一个瓶子,但后来我不得不自己打开它,然后倒入一个杯子,因为没有酒杯。”

位于索尔福德的老鹰旅馆的Landlady Esther Maylor。

尽管几年前有过这样的经历,但Maylor在与商业伙伴Rupert Hill和Johnny Booth开始自己的合作时看到了这个位置的潜力,她和一个名叫Biederbeck的乐队一起玩。

前加冕街明星希尔和布斯已成功扭转破败的酒吧。

他们负责曼彻斯特北区的城堡酒店,现在是本周大部分时间的繁忙场所,并在Chorlton的第二个项目The Parlour赢得了年度酒吧奖。

他们还经营北区的Gullivers。

一位牧师的女儿梅勒,从林肯郡搬到索尔福德,在索尔福德大学学习音乐,他说:“我有一些垃圾工作,我不知道自己想做什么。

“我尝试过教学,但这不适合我。 鲁珀特和约翰尼在奥尔德姆街拥有城堡酒店,我说:'伙计们给我工作',他们确实做到了。

“这是我在酒吧工作的第一次经历,三年后我从酒吧后面的工作变成了总经理。

“我发现在酒吧工作给了我一个不断的迷恋源泉。 在你工作的工作中,你被允许成为自己很重要,这完全是关于人,这很有趣。

“当然,我想做更多,我喜欢自己开酒吧的想法。

“我和鲁珀特聊过关于开展业务的事情,因为这是我热衷于做的事情,我们决定一起寻找。

“我们看到了一年多的潜在地点,从北区的单位,现在已成为酒吧,到市中心的网站,但我们正在寻找一个挣扎的地方,我们可以做好。 我也非常想要挑战。“

不久之后,他们发现了The Eagle的广告,这是一个转机项目的绝佳机会。

梅勒说:“这是一个很难挑选的人。 Eagle是索尔福德工业区的Joseph Holt酒吧。

“从一开始,这个位置将是一个巨大的挑战,但我们对它有信心,我相信赌博已经得到了回报。”

一旦他们交了钥匙,酒吧就会被关闭几个星期进行整修,这让赌客很沮丧。

位于索尔福德的老鹰旅馆的Landlady Esther Maylor。

投资约20,000英镑,修复了镶木地板等旧功能,拆除了电视和老虎机,并安装了点唱机。

内部涂漆,使其更温暖,更有吸引力,而后院被打开,并获得了晚期许可证。

梅勒说:“它一直是一个酒吧的酒吧,但我现在想把它当成一个不错的酒吧吧。 人群非常混杂,现在肯定有更多的女性。

“我认为我们改变了对它的看法。

“很多以前的常客都不会来,但这并不是一件坏事,因为这意味着我们有了新客户,现在是一个真正友好的地方。

“居住在这里的公寓里的人都认为这是个不错的选择。”

但像许多酒吧一样,这在商业上还不够。

作为曼彻斯特音乐和乐队的忠实粉丝,Maylor的愿景是为酒吧增添一个音乐场所。

“酒吧曾经能够敞开大门,人们会来,但你必须比现在更努力 - 你必须让人们有理由进来,”她说。

在酿酒师约瑟夫·霍尔特(Joseph Holt)的帮助下,隔壁的露台房子自70年代以来一直空着,现已成为现场演出的私密场所。 梅勒说:“霍尔特拥有这座建筑物,当我们提出我们的想法时,它们非常出色。

“一旦他们同意了,他们就投入了它,让我们对它的外观有一个自由的范围。

“音乐会场是一种很好的方式,可以将我最初想要做音乐和经营酒吧的想法联系起来,同时吸引当地乐队 - 曼彻斯特充满了他们。”

Tigerside在The Eagle的新音乐场地演出

该场地可容纳约80人,于去年10月正式推出,与当地乐队The Minx,The Velvet Slow Dogs和Tigerside一起出售。

“当我向人们展示场地时,许多人不确定它,但我知道它会很好,当他们终于看到它时,每个人都感到惊讶。

“我们没有隐瞒这是一个房子的事实,我们有一个壁挂在墙外。 它看起来很古怪,它对我们有用。

“开幕之夜是一个邪恶的成功,从那时起我们就有类似的夜晚。 它确实对我们有所影响。 我不是在晚上醒着担心账单。

“这确实改变了前景。 我们比较忙,我们已经与Blueprint Studios建立了联系,他们给了我们很大的帮助。

“弯头也得到了大力支持,而我们一直在销售的啤酒受到了巨大的打击。

“去年,我们参与了索尔福德城市音乐节,索尔福德城市学院音乐课程的学生们已经利用这个场地进行了表演考试。”

她补充道:“一旦我们让人们越过我们所处的障碍,他们就会经常回来。 这是一个鬼鬼祟祟的隐藏洞和它的宁静。

“我们有一个常客搬到伦敦,但仍然每周来这里一次。 人们交了朋友,听起来很陈词滥调,但有点像干杯吧。“

至于未来,梅勒表示她希望继续经营这家​​酒吧,但他表示,可能有可能进行食品业务,这将与Chorlton的The Parlor酒吧联系起来。

她说:“明年,我想关闭这条街,并举办一场迷你音乐节 - 我甚至可以看看第二个项目。”